Thé vert Oolong Déesse de la Miséricorde Rama cafés et thés 50 gr
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    Thé vert Oolong Déesse de la Miséricorde Rama cafés et thés 50 gr

Thé vert Oolong Déesse de la Miséricorde Rama cafés et thés 50 gr

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Thé  vert Déesse de la Miséricorde Rama cafés et thés 50 gr

C’est le thé de type Oolong ou Wulong le plus bu et le plus apprécié dans le monde.

Notes de dégustation: Chaque feuille ressemble à un morceau de jade vert. Les feuilles vertes légèrement fermentées à 15 % sont roulées de manière serrée, selon un procédé traditionnel de fabrication du « thé de fer » Cet ancien procédé donne au thé  un  beau bouquet printanier aux parfums de muguet, de jacinthe et de fleur d’orchidée. En bouche, de douces notes végétales précèdent la suave plénitude florale. La liqueur veloutée s’enrichit de savoureux arômes de vanille et de papaye. La longue finale conjugue le végétal et le floral dans une union rafraîchissante.

Le thé dénommé « Déesse en fer de la Miséricorde », ou « Déesse en fer de la Miséricorde » aussi appelé Tie Guan Yin Impérial (tiěguānyīn) en chinois, provient de la ville de Gande, district administratif de l’Anxi, dans la province de Fujian en Chine. La culture est située de 600 à 800 mètres. La récolte est effectuée sur un théier âgé de 3 à 5 ans.  La cueillette d’automne est  florale. Elle est effectuée à la main et le façonnage à l’air ambiant.

Les montagnes  entourant le village de Xiping, près de Anxi, arborent la descendance du premier théier de la célèbre variété de wulong Tie Guan Yin qui y aurait été découvert par l’ancêtre de Monsieur Wei, notre producteur de thés. Selon la légende, Guan Yin, la déesse de la miséricorde, aurait apparût en rêve à un pieux du village pour lui indiquer le lieu d’un trésor bien particulier… une simple petite pousse de théier qu’il se devait de faire croître et partager avec ses voisins en la multipliant. Ses feuilles étaient particulièrement aromatiques, aux tons de bronze et lourdes comme du fer, d’où le nom qu’on attribua à cette variété de théier: Tie Guan Yin (Déesse en fer de la miséricorde). Les habitants de la région tombèrent instantanément sous le charme de ses saveurs extraordinaires et tous les producteurs de thé se mirent à prospérer en le cultivant.

Préparation en théière :  1 C à Café

Température d’infusion : 95 degrés C

Temps d’infusion : 4 à 5 minutes

Nombre d’infusions : Multiple, 3 fois

Rincer les feuilles avec la première eau.

Notre thé est vendu  en vrac dans une pochette de 50g qui possède une double étanchéité pour conserver une fraîcheur absolue.

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